|
|
|
| |
МОРКОВЬ ПОСЕВНАЯ
Химический состав моркови. В корнеплодах содержатся каротин, витамины С, К, РР и группы В, а также железо, фосфор, кальций, йод, медь, кобальт, магний, кремний и другие полезные микроэлементы, жирные и эфирные масла, флавоноиды и углеводы.
В моркови найдены аминокислоты орнитин, аспарагин, серин, пролин и другие, незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме и должны обязательно поступать с пищей, - лизин, треонин, метионин и лейцин.
Полезные свойства моркови.
Большое содержание каротина позволяет использовать
морковь как источник витамина А, недостаток которого вызывает
повышенную утомляемость, снижение аппетита, устойчивость
к простудным и инфекционным заболеваниям, нарушение функций
кожи и желудочно-кишечного тракта, развитие
малокровия ,
снижение или утрату сумеречного зрения.
Значительная потеря витамина А (наряду с витамином С и витаминами группы В) наблюдается при тяжелой физической работе, особенно в жаркое время, и на фоне недостатка кислорода.
В этих случаях для профилактики и лечения гиповитаминоза употребляют свежую морковь или ее сок.
Однако при заболеваниях печени и щитовидной железы каротин моркови не усваивается.
В этих случаях принимается витамин А, который имеется в аптеках.
Показания к применению. Морковь
и морковный сок используют для лечебного питания при заболеваниях
сердечно-сосудистой системы, печени, почек и нарушении
минерального обмена. Ценятся они и в детском питании.
Но избыточное количество витамина А вредно для организма.
У детей, например, могут наблюдаться повышение температуры,
рвота, потливость, сонливость, высыпания на коже.
Тертую морковь используют при запорах и геморрое по 1 стакану на ночь.
Сок с медом (1:1) или тертую морковь, сваренную в молоке, употребляют при простудных заболеваниях.
Для профилактики и лечения ожирения рекомендуется есть морковь с салатной капустой и клюквой, так как в них содержится много йода.
Морковным соком полощут рот и глотку при воспалительных заболеваниях.
Используют его для лечения мочекаменной болезни.
Свежую кашицу корнеплодов прикладывают к ожогам, язвам и гнойным ранам.
Более эффективно применение настоя семян моркови, особенно дикой.
Настой семян моркови.
Для приготовления настоя семян 1 столовую ложку сырья
заливают 1 стаканом горячей воды, выдерживают всю ночь,
утром кипятят 3 мин, охлаждают и процеживают. Принимают
по 1 стакану 3 раза в день до еды в теплом виде. При
геморрое рекомендуется
пить чай, приготовленный из морковных листьев.
Маска для лица. При
сухой кожи лица делают морковные
маски. Для этого
2-3 корнеплода натирают на терке, смешивают с 1 яичным
желтком и наносят тонким слоем на кожу лица. Через 20-25
мин массу смывают тампоном, смоченным теплой водой. Процедуру
проводят 1-2 раза в неделю.
Внимание! Морковь не рекомендуется
употреблять при воспалении тонкой кишки, обострении
язвенной болезни желудка
и двенадцатиперстной кишки.
ПОЛНЫЙ СПИСОК РАСТЕНИЙ
|
|
 |
| Меню | |
|
|
| |
